青空の下、炭火で焼いた肉や魚を頬張るBBQ。ビールやサワーが定番ですが、実は日本酒こそがBBQのポテンシャルを最大限に引き出す最強のパートナーであることをご存知でしょうか？
「日本酒は難しそう」「外で飲むイメージがない」というビギナーの方にこそ試してほしい、BBQにうってつけな日本酒選びと、その楽しみ方について分かりやすく解説します。
【BBQと日本酒は本当に相性良いの？】
「BBQに日本酒？」と思うかもしれませんが、実は理にかなった組み合わせなんです！日本酒に含まれるアミノ酸は、肉や魚の「旨味」を増幅させる効果があります。また、白ワインのようにキリッとした酸味があるタイプなら、口の中に残った脂っこいお肉の後味をスッキリ流してくれる役割も担ってくれます。
少量で満足感を得られる日本酒は、大人のBBQを格上げしてくれる名脇役なのです！
【BBQで喜ばれる！失敗しない日本酒選び】
「外で飲む」からこそ、3つのポイントを意識することが重要です。各ポイントに見合った日本酒も合わせてご紹介します。
①「フルーティー×低アルコール」で飲みやすく
リンゴやメロンのような果実系の香りが魅力的なものから、アルコール度数が10％以下の低アル系日本酒であれば、普段は日本酒をあまり飲まないという人でもビールやサワー感覚で、気軽に楽しむことができます。
讃岐くらうでぃ：川鶴酒造(香川県)
アルコール度数は驚異の6％と、日本酒の中でもトップクラスの低アルコールです。
最大の特徴は、そのクリーミーで濃厚な口あたり。まるで乳酸菌飲料を思わせる甘酸っぱくリッチな味わいから、通称「大人のカルピス」とも称されています。
実はこのお酒、酒蔵がある香川県のご当地グルメ「骨付鶏」に合うよう設計された逸品。パンチの効いたスパイシーな肉料理と合わせれば、その濃厚な甘みが最高のアクセントになります。日本酒が苦手な方や、お肉大好き派にこそ試してほしい一本です。
安芸虎 純米吟醸 ライト 原酒：有光酒造(高知県)
アルコール度数は13.5%。一般的な日本酒よりも少し低めに仕上げられた、軽やかでスマートな1本です。
グラスを近づけた瞬間に広がるのは、パイナップルを思わせる華やかで瑞々しい香り。 口あたりは驚くほど軽快で、酸味と柔らかな甘味のバランスが美しく整っており、スルスルと心地よく喉を潤してくれる、圧倒的な飲みやすさが魅力です！
②「酸味が強いドライテイスト」はお肉に合う
白ワインのように後味が爽やかな日本酒は、タレ焼きのお肉レモンを搾った塩タンなどと相性抜群！
仙禽 かぶとむし 無添加生酛仕込：株式会社せんきん(栃木県)
「大人のレモンスカッシュ」というスローガンが掲げられたこちらは、外で楽しむBBQをより最高にしてくれる魅力を持ち合わせています！
一口飲めば、柑橘を思わせる瑞々しい香りがフワッと鼻を抜け、追いかけるように爽やかな酸味とお米の旨味がジュワッと口いっぱいに広がります。そしてお肉の脂身をサラッと流してくれる綺麗な後味と魅力は様々。
「次の一口」が止まらなくなるほど快適な飲み心地は、これからの季節にピッタリです！
酔鯨 純米吟醸 吟麗 Summer：酔鯨酒造(高知県)
高知の酒らしいキレ味鋭い「淡麗辛口」。そこに、まるでトロピカルフルーツを思わせる瑞々しい甘みと酸味が加わった、新感覚の夏季限定酒を推薦します。
特筆すべきは、肉料理との相性の良さ。爽やかな酸が脂の旨みを引き立て、後味はスッと綺麗にまとめてくれます。
毎年、本格的な夏を前に完売してしまう超人気商品。気になった方は、在庫がなくなる前にぜひ早めのチェックを！
③「お肉に負けない旨味」を持つ純米酒
純米酒というものは、日本酒のなかでも特にお米の旨味を強く感じられます。お肉のパンチ強さに劣ること無くマッチしてくれるので、必ず1本は選んでおけば間違いなしです！
天狗舞 山廃仕込 純米酒：車多酒造(石川県)
「山廃仕込」で醸造された日本酒は濃醇でコク深く、複雑な味わいが特徴です。
最大のポイントは、濃厚な香味と力強い酸味が織りなす絶妙なバランスです。一度口にすれば虜になる、複雑な味わいが五感を刺激します。
しっかりとした酸と奥深いコクが肉の旨味を引き立ててくれるので、ステーキや赤身肉を楽しむにはピッタリです。
桂月 山廃純米酒58 相川誉：土佐酒造(高知県)
お米本来の香りを主軸に置きつつ、隠し味のように寄り添う「ほんのりとしたバナナの香り」が心地よいアクセント。
一口含めば、お米の豊かな旨味が十二分に広がるパワフルな飲みごたえ。後半にかけては、程よい苦味が全体をキリッと引き締め、凛とした余韻を残します。
サシのある肉料理や煮込み料理が相性抜群なのでぜひ。
【BBQをもっと楽しくするアレンジ術】
そのまま飲むだけじゃ勿体ない！外飲みならではの楽しみ方をご紹介していきます。
・日本酒ロック＆ソーダ割り
氷をたっぷり入れたカップに日本酒を注ぐだけ。さらに炭酸水で割れば、BBQにぴったりの爽快な「日本酒ハイボール」の完成です。
・フルーツを入れて「和風サングリア」
カットフルーツ（冷凍でもOK）を日本酒に投入。見た目も華やかで、女子会BBQでも喜ばれること間違いなし！
・焚き火で「セルフ熱燗」
少し肌寒くなる夕暮れ時、シェラカップに日本酒を入れ、焚き火の端で軽く温めれば、お米の甘みが引き立つ最高の一杯が堪能できます。
【外飲みで準備必須な便利アイテム】
BBQで日本酒を快適に楽しむためには道具も必要不可欠。持って行けば間違いない「3種の神器」をご紹介します。
①割れない酒器
プラスチック製のコップでも良いですが、アウトドア用のチタン製お猪口や、透明度の高い樹脂製グラスがあれば、雰囲気が出て気分も上がります。
②クーラーバッグ＆保冷剤
日本酒は温度変化に敏感です。特にフルーティーなタイプは、直前までキンキンに冷やしておくのが鉄則です。
③和らぎ水
日本酒と同じ量の水を交互に飲むことで、悪酔いを防ぎ、最後までBBQを元気に楽しめます。
【日本酒と一緒にBBQを楽しもう！】
今回はBBQで喜ばれる日本酒選びと楽しみ方について解説してきました。
お肉の旨味を広げ、後味を整えてくれる日本酒は、まさにBBQのためにあるようなお酒といっても過言ではありません。次の休日はぜひ、お気に入りの1本を持って、新しいBBQ体験に出かけてみてください！
