注目の１本– category –

「日本一早い新酒」を醸造することで有名な高知県香美市にある「松尾酒造」。今年の9月下旬より代表銘柄「松翁」のラベルを一新すると共にホームページを新設し、ブランド力向上を図るなど、高知県内でも精力的に活動してる酒蔵である。そこで今回は松尾酒...

今回は全国新酒鑑評会においては全国最多５０回の金賞受賞を誇る「土佐鶴酒造」より、加水調整を施していない原酒を貯蔵桶から直接手詰めした大吟醸酒「大吟醸原酒 天平」をご紹介。 【特徴】①香味・グラスの立ち香から華やぐ吟醸香が楽しめ、口に含むとコ...

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝2002年に作られた特区制度により、北海道から沖縄まで全国130以上の自治体で造られるようになったどぶろく。今回ご紹介するのは、米処・新潟県上越市の農業法人が飯米で造る辛口どぶろくです。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝商品紹介・商品...

新酒の季節となり色々と美味しい日本酒が登場するなか、今回は高知県の酒蔵「高木酒造」からリリースされている一風変わったおり酒「豊能梅 NEOおり酒」をご紹介します。 【特徴】1.白麹＆高知酵母通常、おり酒を含む日本酒造りには「黄麹」が使われており...

外の空気も肌寒くなり、本格的な秋を迎えたことにより「ひやおろし」「秋上がり」といった季節酒を楽しまれているのでは無いでしょうか？そこで今回は、前回配信でご紹介しきれなかった高知県産のオススメ秋酒「安芸虎 雄町ひやおろし 純米吟醸 」をご紹介...

今回は秋の味覚をより美味しく楽しめる日本酒として、土佐酒の秋酒ラインナップでも人気が強い酔鯨酒造の「酔鯨 高育 純米大吟醸秋あがり」についてご紹介していきます。 【特徴】1.「高育」について酔鯨酒造では主力商品のひとつとして、高知県産の酒造好...

Z世代酒匠がおすすめする「今週の注目の一本」はヒメノイSoa/石塚酒造（新潟）です。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝「酸」を意味する英単語「Sour」が「ソア」に聞こえることから名づけられた”ヒメノイSoa”。名前の通り蜂蜜レモンのような甘く爽やかな酸味が特徴...

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝Z世代酒匠がおすすめする「今週の注目の一本」はゆきのまゆ 純米大吟醸 山田錦 生酒/苗場酒造（新潟）です。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 原料を一度に投入する“一段仕込み”という珍しい製法で造られた日本酒「ゆきのまゆ」。糖分がアル...

Z世代酒匠がおすすめする「今週の注目の一本」はCHILL GREEN SPICY&CITRUS FLAVOR/濱田酒造（鹿児島）です。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝オンザロックではライムやレモングラスのような柑橘類、ハーブを思わせるエスニックな印象。ソーダ割では暑い夏にぴ...

画像出典：美吉野醸造 WEBサイト 世代唎酒師がおすすめする「今週の注目の一本」はHANATOMOE 水酛×水酛/美吉野醸造（奈良）です。 商品名：HANATOMOE 水酛×水酛酒蔵名：美吉野醸造株式会社（奈良県吉野郡）精米歩合：70%アルコール度数：18度参考価格（税...

画像出典：LIBROM WEBサイト Z世代唎酒師がおすすめする「今週の注目の一本」はLIBROM カカオLIBROM Craft Sake Brewery（福岡県福岡市）です。 商品名：LIBROM カカオ酒蔵名：LIBROM Craft Sake Brewery（福岡県福岡市）精米歩合：92%アルコール度数：13...