Z世代酒匠– Author –
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どぶろく 永蔵
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝2002年に作られた特区制度により、北海道から沖縄まで全国130以上の自治体で造られるようになったどぶろく。今回ご紹介するのは、米処・新潟県上越市の農業法人が飯米で造る辛口どぶろくです。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝商品紹介・商品... -
ヒメノイSoa/石塚酒造
Z世代酒匠がおすすめする「今週の注目の一本」はヒメノイSoa/石塚酒造（新潟）です。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝「酸」を意味する英単語「Sour」が「ソア」に聞こえることから名づけられた”ヒメノイSoa”。名前の通り蜂蜜レモンのような甘く爽やかな酸味が特徴... -
ゆきのまゆ 純米大吟醸 山田錦 生酒
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝Z世代酒匠がおすすめする「今週の注目の一本」はゆきのまゆ 純米大吟醸 山田錦 生酒/苗場酒造（新潟）です。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 原料を一度に投入する“一段仕込み”という珍しい製法で造られた日本酒「ゆきのまゆ」。糖分がアル... -
CHILL GREEN SPICY&CITRUS FLAVOR/濱田酒造
Z世代酒匠がおすすめする「今週の注目の一本」はCHILL GREEN SPICY&CITRUS FLAVOR/濱田酒造（鹿児島）です。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝オンザロックではライムやレモングラスのような柑橘類、ハーブを思わせるエスニックな印象。ソーダ割では暑い夏にぴ... -
アメリカの日本酒販売状況＠現地系・日系小売店
先日、アメリカのサンフランシスコとロサンゼルスに行く機会があり、現地の小売店で日本酒の取り扱い状況を視察しました。アメリカの日本酒販売状況のレポートの第三回として、日本酒専門店を取り上げた第一・第二回とは変わって、現地のスーパーマーケッ... -
アメリカの日本酒販売状況@True_Sake（サンフランシスコ）
先日、アメリカのサンフランシスコとロサンゼルスに行く機会があり、現地の小売店で日本酒の取り扱い状況を視察しました。アメリカの日本酒販売状況のレポートとして、第一回に続き、サンフランシスコの小売店を取り上げます。尚、本レポートはトランプ関... -
アメリカの日本酒販売状況@Umami_Mart（サンフランシスコ）
先日、アメリカのサンフランシスコとロサンゼルスに行く機会があり、現地の小売店で日本酒の取り扱い状況を視察しました。アメリカの日本酒販売状況のレポートとして、第一回はサンフランシスコの小売店を取り上げます。尚、本レポートはトランプ関税が発... -
ベトナムのクラフトサケ事情（後編）
「ベトナムのクラフトサケ事情（前編）」に続いて、今回もベトナム・ホーチミンのクラフトサケ醸造所”MUA Craft Sake”での体験をレポートします。 MUA Craft Sakeは、和歌山県の平和酒造と現地のクラフトブリュワリーEast West Brewing、レストランMùaの3... -
ベトナムのクラフトサケ事情（前編）
「伝統的な酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録され、世界から日本酒へ熱い新鮮が向けられる今、海外でも酒造りが盛んになっています。 昨年11月、ベトナムのクラフトサケ醸造所へ行ってきました。その名は”MUA Craft Sake” 。 「紀土」で知られる和歌山... -
HANATOMOE 水酛×水酛/美吉野醸造
画像出典：美吉野醸造 WEBサイト 世代唎酒師がおすすめする「今週の注目の一本」はHANATOMOE 水酛×水酛/美吉野醸造（奈良）です。 商品名：HANATOMOE 水酛×水酛酒蔵名：美吉野醸造株式会社（奈良県吉野郡）精米歩合：70%アルコール度数：18度参考価格（税... -
LIBROM カカオ/LIBROM Craft Sake Brewery
画像出典：LIBROM WEBサイト Z世代唎酒師がおすすめする「今週の注目の一本」はLIBROM カカオLIBROM Craft Sake Brewery（福岡県福岡市）です。 商品名：LIBROM カカオ酒蔵名：LIBROM Craft Sake Brewery（福岡県福岡市）精米歩合：92%アルコール度数：13...
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