谷口 廉– Author –
谷口 廉
高知県出身唎酒師。
地元の出版社を経て、フリーランスの日本酒フォトライターとして四国エリアを拠点に活動中。こちらでは主に地元「高知」で醸造されている「土佐酒」を、様々な観点から紐解き、日本酒ビギナーでも分かりやすい記事記事として執筆中。
インスタグラムsakelike_renで日本酒情報も発信している。
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サケトコラム
【2026年版】花見シーズン到来!初心者でも飲みやすい花見酒を厳選!
毎年3月末から4月初旬にかけて迎える春の風物詩「お花見」を待ち遠しく感じていませんか?今回は改めて知るお花見の魅力から楽しむためのワンポイント、そして唎酒師の目線からお花見にオススメな日本酒&おつまみをご紹介していきますので、お花見前の... -
サケトコラム
今日から始める!1人暮らしの「ゆる日本酒」入門ガイド
日本酒に対して「どれを選んだらいいか分からない」「居酒屋では呑むけれど、わざわざ自分で買うにはハードル高そう…」といった、マイナスイメージを抱いていませんか?そこで今回は知識ゼロからでも始められる「1人呑み日本酒」の始め方や魅力について解説... -
サケトコラム
紅茶割りで楽しむ大人な日本酒アレンジ
昨今、様々な日本酒アレンジが登場するなかで今回ご紹介するのは「紅茶割り」。紅茶から得られる効能や種類別でオススメするアレンジレシピといった観点から深掘り解説していきますので、ぜひ参考にしてみてください。 【紅茶がもたらす効果や効能】 紅茶... -
注目の1本
松尾酒造のフラッグシップ酒「純米大吟醸 松翁」
「日本一早い新酒」を醸造することで有名な高知県香美市にある「松尾酒造」。今年の9月下旬より代表銘柄「松翁」のラベルを一新すると共にホームページを新設し、ブランド力向上を図るなど、高知県内でも精力的に活動してる酒蔵である。そこで今回は松尾酒... -
注目の1本
心地良い吟醸香と飲みやすさが魅力的な「大吟醸原酒 天平」
今回は全国新酒鑑評会においては全国最多50回の金賞受賞を誇る「土佐鶴酒造」より、加水調整を施していない原酒を貯蔵桶から直接手詰めした大吟醸酒「大吟醸原酒 天平」をご紹介。 【特徴】①香味・グラスの立ち香から華やぐ吟醸香が楽しめ、口に含むとコ... -
サケトコラム
寒い冬と共に過ごす日本酒の楽しみ方
本格的な寒さが訪れた今、温かい料理と一緒に燗酒を楽しんだり、冬ラベルの日本酒を買い求めたりと今時期だからできる日本酒の楽しみ方は様々。そこで今回は冬だからこその日本酒の楽しみ方について色々とご提案していきます。 【燗酒で楽しむ】冷えた体を... -
サケトコラム
土佐酒のオススメ新酒5選!
季節はあっという間に冬を迎えるシーズンとなり、今時期は新酒を楽しまれている人が多いのでは無いでしょうか。そこで今回は私が在住する高知県より土佐酒のオススメ新酒を厳選紹介させていただきますので、購入を悩んでいる人や気になっている人はぜひ参... -
注目の1本
従来のおり酒とは違う!?華やかジューシーな白麹仕立て「NEOおり酒」
新酒の季節となり色々と美味しい日本酒が登場するなか、今回は高知県の酒蔵「高木酒造」からリリースされている一風変わったおり酒「豊能梅 NEOおり酒」をご紹介します。 【特徴】1.白麹&高知酵母通常、おり酒を含む日本酒造りには「黄麹」が使われており... -
注目の1本
深みある味と土佐酒らしさが共存した秋酒「安芸虎 雄町ひやおろし 純米吟醸」
外の空気も肌寒くなり、本格的な秋を迎えたことにより「ひやおろし」「秋上がり」といった季節酒を楽しまれているのでは無いでしょうか?そこで今回は、前回配信でご紹介しきれなかった高知県産のオススメ秋酒「安芸虎 雄町ひやおろし 純米吟醸 」をご紹介... -
サケトコラム
秋の季節酒について徹底解説!
四季それぞれで季節酒はありますが、9月頃からは「ひやおろし・秋上がり」といった秋の季節酒が続々と登場していますね。そこで今回は改めて「秋酒」の特徴や魅力などを紐解きながら解説していきます。 【秋酒の特徴】秋酒の由来には「秋の風物詩として江... -
注目の1本
熟成された味わいと良質なキレが心地よい「酔鯨 高育 純米大吟醸秋あがり」
今回は秋の味覚をより美味しく楽しめる日本酒として、土佐酒の秋酒ラインナップでも人気が強い酔鯨酒造の「酔鯨 高育 純米大吟醸秋あがり」についてご紹介していきます。 【特徴】1.「高育」について酔鯨酒造では主力商品のひとつとして、高知県産の酒造好...
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サケトコラム
【初心者必見】BBQで喜ばれる!失敗しない日本酒選びと楽しみ方のコツ!
青空の下、炭火で焼いた肉や魚を頬張るBBQ。ビールやサワーが定番ですが、実は日本酒こそがBBQのポテンシャルを最大限に引き出す最強のパートナーであることをご存知でしょうか?「日本酒は難しそう」「外で飲むイメージがない」というビギナーの方にこそ... -
サケトコラム
お盆に日本酒を添える「粋な大人の過ごし方」
夏も本番を迎え、まもなくお盆の季節がやってきます。実家に帰省して久しぶりに親族と顔を合わせたり、静かに故人を偲んだり。日本人の心に深く根付いたこの伝統的な行事に、今年はそっと「日本酒」を添えてみませんか? 今回は、お盆という特別な時間をよ... -
サケトコラム
琥珀色の秋を嗜む。紅葉とひやおろしの夜長
どこからか漂う金木犀の香りに秋の訪れを感じる季節。店先に並ぶ季節酒「ひやおろし」を1本添えて、温度や器、秋の味覚とのペアリングを交えながら夜長を愉しんでみませんか。 今回はそんな秋だからこその至福な家飲み時間を提案していきます。 「ひやおろ... -
サケトコラム
ゲームと日本酒が交差する夜—TGSの余韻に酔いしれて
毎年、秋の足音が聞こえ始めると、千葉・幕張メッセ周辺の空気は一変する。世界最大級のゲームの祭典「TOKYO GAME SHOW(東京ゲームショウ)」。最新のテクノロジーを駆使した巨大ブース、色鮮やかに咲き誇るコスプレイヤーたち、そして会場全体を包み込む... -
サケトコラム
かぼちゃの灯りと日本酒を愉しむ大人のハロウィーン
かぼちゃの灯りと日本酒を愉しむ大人のハロウィーン 街のショーウィンドウにオレンジや紫の飾りが増え始めると、風の冷たさが急に現実味を帯びてくる。かつては遠い国の祭りだったハロウィーンも、今やすっかり日本の秋の風景に溶け込んだ。賑やかなイベン... -
サケトコラム
9月のハレの日は特別な日本酒と演出で献杯を
9月の第3月曜日は「敬老の日」。 毎年「今年は何を贈ろう?」と悩む方も多いのではないでしょうか。 もし、おじいちゃんやおばあちゃんがお酒好きなら、今年は少し贅沢な「日本酒」のプレゼントはいかがでしょう。 今回はシニア世代に喜ばれる日本酒の選び... -
サケトコラム
「日本酒×海」を大満喫する大人の夏時間
猛暑が続く夏の盛り、海辺のアクティビティでアクティブに過ごすのも素敵ですが、今年は少し趣向を変えてみませんか?ご提案したいのは、日本酒と共に少し贅沢に過ごす「海」の楽しみ方。 海の幸で日本酒を愉しむ至福の一杯から、潮風を感じるロマン溢れる... -
注目の1本
松尾酒造のフラッグシップ酒「純米大吟醸 松翁」
「日本一早い新酒」を醸造することで有名な高知県香美市にある「松尾酒造」。今年の9月下旬より代表銘柄「松翁」のラベルを一新すると共にホームページを新設し、ブランド力向上を図るなど、高知県内でも精力的に活動してる酒蔵である。そこで今回は松尾酒... -
サケトコラム
星空に乾杯する七夕の夜を彩る日本酒と一品料理のペアリング
一年間の季節の節目を表す「五節句」のうちの一つとして、古くから大切に数えられてきた行事が七夕。子供の頃、色とりどりの短冊に願い事を書き、笹の葉に結わえた思い出は誰しも心にあるのではないでしょうか。大人になった今、今年の七夕は少し趣向を凝... -
サケトコラム
【2026年版】花見シーズン到来!初心者でも飲みやすい花見酒を厳選!
毎年3月末から4月初旬にかけて迎える春の風物詩「お花見」を待ち遠しく感じていませんか?今回は改めて知るお花見の魅力から楽しむためのワンポイント、そして唎酒師の目線からお花見にオススメな日本酒&おつまみをご紹介していきますので、お花見前の... -
サケトコラム
GWは日本酒を添えて最高の休日にしよう!
カレンダーに並ぶ赤文字を眺めながら、今年の連休はどう過ごそうかと胸を躍らせる季節がやってきました。今回は仲間と賑やかに楽しむBBQに添える一杯から、自分を極限まで甘やかす至高の家呑みまで。連休中の様々なシーンを彩る、とっておきの日本酒を厳選... -
サケトコラム
紅茶割りで楽しむ大人な日本酒アレンジ
昨今、様々な日本酒アレンジが登場するなかで今回ご紹介するのは「紅茶割り」。紅茶から得られる効能や種類別でオススメするアレンジレシピといった観点から深掘り解説していきますので、ぜひ参考にしてみてください。 【紅茶がもたらす効果や効能】 紅茶...
