サケトコラム– category –

先日、アメリカのサンフランシスコとロサンゼルスに行く機会があり、現地の小売店で日本酒の取り扱い状況を視察しました。アメリカの日本酒販売状況のレポートとして、第一回はサンフランシスコの小売店を取り上げます。尚、本レポートはトランプ関税が発...

「ベトナムのクラフトサケ事情（前編）」に続いて、今回もベトナム・ホーチミンのクラフトサケ醸造所”MUA Craft Sake”での体験をレポートします。 MUA Craft Sakeは、和歌山県の平和酒造と現地のクラフトブリュワリーEast West Brewing、レストランMùaの3...

「伝統的な酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録され、世界から日本酒へ熱い新鮮が向けられる今、海外でも酒造りが盛んになっています。 昨年11月、ベトナムのクラフトサケ醸造所へ行ってきました。その名は”MUA Craft Sake” 。 「紀土」で知られる和歌山...